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真空和面機 | 千頁豆腐設(shè)備

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300面包真空和面機|三角杠式面包糠真空和面機打

網(wǎng)站關(guān)鍵詞:真空和面機 發(fā)布時間:2018-07-01 03:12:46 瀏覽次數(shù):1233

【186、7803、7911】300面包真空和面機|三角杠式面包糠真空和面機打出面筋強度高、面包糠真空和面機生產(chǎn)廠家|真空和面機技術(shù)要求,面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富

面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后,再經(jīng)過均勻粉碎而來的,它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。需要提醒的是,一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作,并且?guī)нM了面包皮,這樣的劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。

山東諸城春秋食品機械是一家專業(yè)真空和面機的企業(yè),公司生產(chǎn)的真空和面機是國內(nèi)首屈一指的具有實際操作性,實際使用性的廠家之一。公司從最初的雙速真空和面機到現(xiàn)在的無極調(diào)速變頻真空和面機,全自動觸摸屏真空和面機。根據(jù)使用廠家的需求從最初的齒形到現(xiàn)在的各種產(chǎn)品使用不同齒形的結(jié)構(gòu)。諸城春秋真空和面機具有多年的實際經(jīng)驗與豐富的技術(shù)工藝,成熟的產(chǎn)品技術(shù),先進的生產(chǎn)設(shè)備等為春秋的真空和面機系列創(chuàng)造實用型創(chuàng)造了條件。

 

300面包真空和面機|三角杠式面包糠真空和面機打出面筋強度高,真空和面機與普通和面機相比具有如下好處:1、真空和面機抽真空之后,面粉顆粒充分膨脹,吸水量多,同樣的面粉可以多出5%-7%的面團。2、真空和面機抽好真空之后,面團和出來什么樣就是什么樣,柔軟、筋道,不粘皮。3、尤其是在夏天,面團不會自然醒發(fā)。4、面團切面后無氣泡。5、和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的首選。6、具有自動出面功能,正反轉(zhuǎn)功能,自動翻箱功能,用多少出多少。7、水餃速凍之后無裂紋,面皮無氣泡,不坨不粘,耐煮不粘鍋。 

春秋真空和面機操作規(guī)程:

 

1、使用前檢查電器連接正確,確保不漏電,液壓油路暢通,真空泵等各部件正常。 

 

2、將面箱清洗干凈,嚴格按照設(shè)備規(guī)定的和面量加面,不得超量,面水比例調(diào)配好。 

 

3、合上面箱蓋,然后開始抽真空,真空標的指針一般為0.06-0.08為最佳。 

 

4、設(shè)定好和面時間、正反轉(zhuǎn)時間,以便是面粉與水充分融合,吸收,提高面筋值。 

 

5、工作完成后,使用翻箱功能,可以實現(xiàn)自動出面。 

 

6、每班工作完成后,將油水分離器中的水閥打開,放掉里面的水蒸氣。 

 

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