真空和面打粉機(jī)、斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空拌餡機(jī)、制冷真空滾揉機(jī)、定量注餡機(jī)
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霞糕是一種以豬肉(雞肉)、大豆分離蛋白、淀粉經(jīng)過(guò)高速打漿、斬拌乳化而成的一種肉糜制品，為速凍調(diào)制食品、生制品(需加工后食用)。國(guó)內(nèi)霞糕主要以安井的產(chǎn)品為主，這種霞糕有別于南方一帶的傳統(tǒng)蝦糕。南方傳統(tǒng)的芙蓉蝦味糕里面都含有蝦仁，并且主要原料是蝦仁，價(jià)格較貴。
霞糕，是一種以豬肉雞肉、大豆分離蛋白、淀粉經(jīng)過(guò)高速打漿、斬拌乳化而成的一種肉糜制品。國(guó)內(nèi)霞糕主要以安井的產(chǎn)品為主。這種霞糕有別于南方一帶的傳統(tǒng)蝦糕，南方傳統(tǒng)的芙蓉蝦味糕里面都含有蝦仁，并且主要原料是蝦仁，這種傳統(tǒng)蝦糕價(jià)格比較貴，在速凍品流通領(lǐng)域并不好賣(mài)。
所以說(shuō)霞糕的制作成本以及銷(xiāo)售價(jià)格相比便宜的多，口感風(fēng)味也不錯(cuò)。所以說(shuō)火鍋配菜對(duì)于霞糕的需求量是急劇增長(zhǎng)的。生產(chǎn)安井那樣的霞糕用的設(shè)備就是：霞糕高速斬拌機(jī)-霞糕蒸盤(pán)蒸車(chē)-霞糕蒸箱-霞糕切塊機(jī)。生產(chǎn)霞糕主要就是這幾個(gè)機(jī)器，生產(chǎn)工藝不復(fù)雜。
蝦糕:
是一道以蝦仁、蘑菇、菜秧為主要食材制作的美食，味鮮可口。產(chǎn)品采用新鮮太湖蝦仁、新鮮豬肉、天然日本富十香粉等原料，經(jīng)科學(xué)配方現(xiàn)代工序精制而成，具有鮮、香、嫩、口感好、營(yíng)養(yǎng)全等特點(diǎn)，蝦糕可以燒煲、水煮、鍋?zhàn)?、炒、老鴨湯、美等多種烹調(diào)方法。