真空和面打粉機(jī)、斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空拌餡機(jī)、制冷真空滾揉機(jī)、定量注餡機(jī)
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仿手工水餃面皮煮不爛不砣不粘用春秋真空和面機(jī)質(zhì)保5年【186、7803、7911】。真空和面機(jī)怎么感覺(jué)那么貴？真空和面機(jī)真值那么多錢(qián)嗎？春秋真空和面機(jī)、普通和面機(jī)價(jià)格數(shù)千元不等，而真空和面機(jī)價(jià)格動(dòng)輒好幾萬(wàn)，很多人產(chǎn)生疑惑，不就是和面嗎？為什么真空和面機(jī)那么貴？不用不知道，一用嚇一跳。如果是局限于傳統(tǒng)觀念，固步自封，永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)展。尤其是食品加工業(yè)，霸占消費(fèi)者的味蕾你才能立于不敗之地，面食的口感、味道直接決定你的產(chǎn)品檔次，而真空和面機(jī)就是提高面食制作水平的法寶之一。
真空和面機(jī)從發(fā)展史來(lái)說(shuō)最早是日本的企業(yè)生產(chǎn)的也是日本的食品企業(yè)在使用，我們國(guó)內(nèi)的真空和面機(jī)使用起來(lái)沒(méi)有幾年，早些年國(guó)內(nèi)企業(yè)買(mǎi)人家的二手設(shè)備，就是日本淘汰的二手真空和面機(jī)，這些二手的真空和面機(jī)也是國(guó)內(nèi)的合資企業(yè)才用的起，因?yàn)樗膬r(jià)格也在七八十萬(wàn)一臺(tái)，這么高的成本國(guó)內(nèi)企業(yè)是望而卻步的，再加上國(guó)內(nèi)的水餃行業(yè)發(fā)展也不是那么好，老百姓手中都沒(méi)有錢(qián),也不舍得去買(mǎi)水餃吃，都是在家自己做手工的水餃。隨著發(fā)展我們的國(guó)家富強(qiáng)起來(lái)，老百姓手中的錢(qián)也寬裕起來(lái)，購(gòu)買(mǎi)力也增強(qiáng)，吃速凍的水餃也越來(lái)越多，這就促成了國(guó)內(nèi)的水餃企業(yè)的發(fā)展，也促使水餃企業(yè)的面皮質(zhì)量必須要改善。而國(guó)內(nèi)的大企業(yè)像思念，灣仔碼頭這些企業(yè)早就開(kāi)始作用真空和面機(jī)，而中小企業(yè)也為了適應(yīng)市場(chǎng)也要對(duì)面皮進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)。
前些天一個(gè)客戶(hù)來(lái)說(shuō)，我為了找你們家真空和面要也費(fèi)老精神了，我問(wèn)說(shuō)怎么了？他說(shuō)：我看到市場(chǎng)上有面皮質(zhì)量的餃子，但是不知道他們用的什么存機(jī)器，找人打聽(tīng)他們都說(shuō)不知道，只說(shuō)就是用普通和面機(jī)。找不到你們?cè)O(shè)備，我就在面上下功夫，先是換成高精粉，也是不行，接著又把面里加鹽，加堿，效果有所提高，但是出現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題就是面皮發(fā)黃，吃起來(lái)沒(méi)有那么好。再后來(lái)就就加雞蛋清，這樣子做效果確定好多了，雞蛋清是用了，黃怎么用呢？這成了一個(gè)大難題，還有就是用雞蛋清成本太高了，質(zhì)量比之前的改進(jìn)不少，但是比市場(chǎng)上的還是不行。后來(lái)朋友無(wú)意中說(shuō)起，來(lái)諸城春秋看到過(guò)一款設(shè)備是真空和面機(jī)，他說(shuō)和個(gè)面還用真空和面機(jī)嗎？沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò).說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心，我就記住了這家公司。后來(lái)在網(wǎng)上一搜，別說(shuō)還真有真空和面機(jī)，而且上面還說(shuō)了使用真空和面機(jī)的好多好處。眼見(jiàn)為實(shí)，起步動(dòng)身去諸城春秋那家企業(yè)看看，來(lái)了后一看我有天呀，真空和面機(jī)有20幾臺(tái)，還有各種齒形的，不光有做餃子的，做面的也有，看到這么些產(chǎn)品，說(shuō)實(shí)在的心里的一塊石頭基本落地了，要不然人家廠家也不會(huì)做這么多設(shè)備呀！落地歸落地還是實(shí)地試試效果吧，我去買(mǎi)了兩包面，現(xiàn)場(chǎng)讓他們的工作不員給試了下機(jī)，和了有8分鐘面出來(lái)。看到面的一瞬間我確信了我的產(chǎn)品就是應(yīng)該用真空和面機(jī)。面箱時(shí)間和出的面，表面光滑，細(xì)膩，切開(kāi)面是光滑一點(diǎn)氣孔也沒(méi)有。我用手一撕，筋度比之前用普通和面機(jī)和出的面筋了不少，我用手拽了一個(gè)很薄很大的圓餅，這種效果是普通和面機(jī)所做不到的。
其實(shí)使用真空和面機(jī)的好處還是自己親身試驗(yàn)的，親身用的最有心得，做餃子用真空和面機(jī)也是必備的設(shè)備，包括做面做蒸餃這些都要用！想去實(shí)在看設(shè)備就聯(lián)系這個(gè)18678037911電話吧
諸城春秋專(zhuān)業(yè)制造真空和面機(jī)6年，所有槳葉真空和面機(jī)均采用日本進(jìn)口密封技術(shù)、變速箱調(diào)速結(jié)構(gòu)，無(wú)級(jí)變頻器、加厚20公分304不銹鋼面箱鋼板，無(wú)需使用加強(qiáng)筋，永不變形、生銹，進(jìn)口水循環(huán)真空泵，使用壽命更長(zhǎng)久，比其他廠家粗一倍的主軸，確保主軸、軸承座、軸承使用10年無(wú)需更換。
春秋真空和面機(jī)與普通和面機(jī)相比具有如下好處：1、真空和面機(jī)抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。2、真空和面機(jī)抽好真空之后，面團(tuán)和出來(lái)什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面團(tuán)不會(huì)自然醒發(fā)。4、面團(tuán)切面后無(wú)氣泡。5、和出來(lái)的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的首選。6、具有自動(dòng)出面功能，正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)翻箱功能，用多少出多少。7、水餃速凍之后無(wú)裂紋，面皮無(wú)氣泡，不坨不粘，耐煮不粘鍋。
