真空和面打粉機(jī)、斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空拌餡機(jī)、制冷真空滾揉機(jī)、定量注餡機(jī)
全國(guó)咨詢熱線： 18678066785
真空和面機(jī)到底哪里好 為什么那么貴 真空和面機(jī)能防止速凍水餃破裂嗎 真空和面機(jī)價(jià)格，大型全自動(dòng)真空和面機(jī)，諸城真空和面機(jī)廠家聯(lián)系電話，下面來(lái)介紹一下真空和面機(jī)的優(yōu)勢(shì)及原理。
真空和面機(jī)和非真空和面機(jī)的區(qū)別在于，真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好,制出來(lái)的面皮透明度高,不粘結(jié)，口感光滑。和面過(guò)程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到最佳狀態(tài)。
水餃?zhǔn)褂谜婵蘸兔鏅C(jī)，主要效果體現(xiàn)在水餃皮的筋力、彈性、拉力上。做出來(lái)的水餃皮，能夠拉扯出晶瑩剔透的感覺。所以要做餡大皮薄的水餃必須用真空和面機(jī)。尤其是速凍之后，效果更加明顯。速凍之后的餃子沒(méi)有裂紋，不容易掉邊，面皮沒(méi)有小氣泡，從賣相上就看著好了很多。
春秋真空和面機(jī)的機(jī)器架體，精確切割，打磨飛邊之后，都是采用國(guó)標(biāo)槽鋼，經(jīng)過(guò)酸洗，整個(gè)架體噴防銹漆處理。使用的和面箱墻板厚度是20mm的304不銹鋼板。使用山東開元電機(jī)集團(tuán)生產(chǎn)的純銅線大功率電機(jī)，讓機(jī)器大馬拉小車，保證長(zhǎng)期滿負(fù)荷連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器的載荷不超標(biāo)，讓機(jī)器留有余量。 電腦全自動(dòng)控制器，設(shè)定正轉(zhuǎn)時(shí)間，反轉(zhuǎn)時(shí)間，高速和面時(shí)間，低速和面時(shí)間，自動(dòng)切換。春秋機(jī)械真空和面機(jī)采用德國(guó)進(jìn)口機(jī)械密封，質(zhì)保五年不跑粉，不漏氣。歡迎致電咨詢。