真空和面打粉機、斬拌機、凍肉絞肉機、真空拌餡機、制冷真空滾揉機、定量注餡機
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1.魚肉采肉機
這臺設(shè)備是把殺好的魚直接去皮去骨去魚刺，直接把純魚肉分 離出來，省去繁瑣的人工去刺環(huán)節(jié)。
2.絞肉機
絞肉機的功能就是絞一下魚丸制作的配料，制作魚丸需要的肥膘和采好的魚丸可以 一起絞一下，把肥膘絞成肉泥狀，魚丸絞一下會更細(xì)膩。
3.打漿機
之后就是最重要的一個步驟，肉丸的口感和品質(zhì)完全取決于打漿機，一款合適的打 漿機是非常關(guān)鍵的，打漿機是把加工好的肉泥拍打成漿狀，拍打過程中加入適當(dāng)?shù)?配料，實現(xiàn)混合效果。
4.最后的成型熟化步驟就很簡單了，只需要把打好攪拌好的肉漿放入成型機料斗就可 以實現(xiàn)自動成圓，成型機下配備熟化水槽，成型后直接熟化即可完成魚丸的制作。