真空和面打粉機(jī)、斬拌機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、真空拌餡機(jī)、制冷真空滾揉機(jī)、定量注餡機(jī)
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加工香腸需要哪些設(shè)備
提起香腸想必大家都不會(huì)陌生，像我國(guó)的香腸根據(jù)不同的地方有不同的口味，種類(lèi)也很多，廣式臘腸、老北京蒜腸、哈爾濱紅腸、四川麻辣香腸等，如果按照肉料絞切程度可分為乳化腸和顆粒腸。
絞肉機(jī)可以將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，不會(huì)損害肉的纖維組織結(jié)構(gòu)，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分核蛋白的損失，保持了肉的營(yíng)養(yǎng)和鮮味。
切丁機(jī)采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計(jì)，機(jī)殼、切割刀柵均采用不銹鋼材質(zhì)制成，切刀為雙刀切削，切割的肉丁規(guī)格3-40mm均勻。切割物料外形完整美觀。工作效率高。
攪拌機(jī)它的另一個(gè)名字叫拌餡機(jī)，拌餡機(jī)將原料與淀粉、水、輔料等進(jìn)行攪拌混合，通過(guò)攪拌ZUI大程度的使餡料混合，味道均勻不偏差，解決了人工拌餡不均勻的弊端，節(jié)省攪拌時(shí)間，節(jié)約人工勞動(dòng)力。
灌腸機(jī)是加工腸類(lèi)制品的必備設(shè)備。有氣動(dòng)灌腸機(jī)，真空灌腸機(jī)，液壓灌腸機(jī)。您可以?huà)呙瓒S碼加小編咨詢(xún)灌腸機(jī)，小編會(huì)盡心的為您推薦適合您需求的灌腸機(jī)。
煙熏爐也可以叫做熏烤爐。灌裝好的腸體最后要通過(guò)煙熏爐的蒸煮、熏烤、上色等完成最后的成體。香腸的制做過(guò)程中煙熏爐是少不了的一道工序，熏烤爐煙熏制品的應(yīng)用范圍及其廣泛，在香腸煙熏上色中更是獨(dú)特的工藝，將產(chǎn)品平鋪在網(wǎng)盤(pán)上或者懸掛在拉桿車(chē)上進(jìn)行烘烤煙熏，使產(chǎn)品上色均勻，并有溫度傳感控制溫度，安全性比較高，多功能煙熏爐采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動(dòng)化的控制器，能夠自動(dòng)控制水位、自動(dòng)感應(yīng)報(bào)警。
烘烤上色完成的香腸最后經(jīng)過(guò)包裝才能走進(jìn)市場(chǎng)為大家所挑選。包裝機(jī)也是制作腸制品的不能缺少的設(shè)備呢，包裝機(jī)有真空包裝機(jī)，滾動(dòng)式真空包裝機(jī)，有些產(chǎn)品會(huì)根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際需求充稀有氣體包裝等。
