對(duì)不銹鋼真空和面機(jī)設(shè)備的防腐與保養(yǎng)該如何進(jìn)行？
不銹鋼真空和面機(jī)整體的性能雖然是比較穩(wěn)定的，但在腐蝕環(huán)境中也是會(huì)被氧化的。為了保持不銹鋼和面機(jī)設(shè)備表面的美觀和清潔，對(duì)長(zhǎng)期使用的不銹鋼設(shè)備，有必要周期性的進(jìn)行洗滌和管理工作。故此，為延長(zhǎng)其使用壽命，必須定期對(duì)食品設(shè)備的表面進(jìn)行清潔保養(yǎng)，。
（1）表面劃傷的現(xiàn)象要注意不要發(fā)生，不銹鋼表面是不能用粗糙和尖銳的物料去擦洗的，尤其是鏡光的，要用柔軟一點(diǎn)、不易脫落的布料去擦洗，砂鋼和拉絲表面應(yīng)順著紋路去擦，否則很容易弄花設(shè)備表面。
（2）不要使用含有漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，為防止殘余洗滌液腐蝕不銹鋼表面，并請(qǐng)?jiān)谙礈旖Y(jié)束時(shí)要用潔凈水沖洗表面。
（3）對(duì)于不銹鋼表面上的灰塵，以及易除掉的污垢物，可以用肥皂、弱洗滌來(lái)洗，粘結(jié)劑成份，可使用酒精或有機(jī)溶劑（乙醚、苯）進(jìn)行擦洗。
（4）不銹鋼表面的油脂、油、潤(rùn)滑油污染應(yīng)用軟布擦干凈，然后用中性洗滌劑或氨溶液或用專(zhuān)用洗滌劑清洗。
（5）有漂白劑以及各種酸附著的不銹鋼表面，應(yīng)立即用水沖洗，然后用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，再用中性洗滌劑或溫水洗滌。
（6）不銹鋼表面出現(xiàn)彩虹紋，是因?yàn)槭褂昧诉^(guò)多洗滌劑或油引起的，可以用溫水、中性洗滌劑洗去。
（7）對(duì)不銹鋼表面的污物引起的銹，可以用10%硝酸或研磨洗滌劑洗滌，也可以用專(zhuān)門(mén)的洗滌藥品進(jìn)行洗滌。
