1、使用前先將和面機(jī)清洗干凈，放入適當(dāng)面粉和水，不要過量以免損壞機(jī)器，若需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，檢查設(shè)備配置安全后再通電。
2、和面時，取正反兩個方向攪拌，以便使面和得均勻。通常連續(xù)運轉(zhuǎn)6-10分鐘，面團(tuán)和好，停機(jī)再拉動翻斗手柄，將面斗反倒，使手柄復(fù)位，檔塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關(guān)，面團(tuán)即被甩出。
3、如攪拌不均或掉入臟物時，切忌將手放入箱斗內(nèi)。如果需要用手調(diào)整或取面時，必須先關(guān)閉電源停機(jī)。
4、攪拌完畢后，需關(guān)掉電源，待停機(jī)后取面。每次要把殘渣清理干凈，一般一周清洗一次。
5、不可在和面機(jī)內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機(jī)。
6、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。
