現(xiàn)在一些大型的食品加工設(shè)備開始走進(jìn)人們的視線中，但是人們對(duì)于這些大型設(shè)備的認(rèn)識(shí)還不過深刻，今天就在這里簡(jiǎn)單的給大家介紹一下蔬果切丁機(jī)應(yīng)該如何使用及其保養(yǎng)的注意事項(xiàng)。
切丁機(jī)指適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長(zhǎng)方體形狀的機(jī)器總稱。
那么切丁機(jī)在使用前要做哪些準(zhǔn)備工作呢？
1、仔細(xì)檢查切丁機(jī)是否存在缺、損、松問題，確保機(jī)器處于完好狀態(tài)。
2、檢查殼體內(nèi)是否有異物存在，將殼體內(nèi)異物清除掉，否則容易引起刀片的損壞。
3、清理操作場(chǎng)地，檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符，接地標(biāo)志處是否可靠連接地線.合上開關(guān)，按下＂開＂按鈕，檢查轉(zhuǎn)向是否正確（面對(duì)推料撥盤，推料撥盤逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)為正確），否則，切斷電源調(diào)整接線。
4、接通水源，以備使用。
切丁機(jī)的保養(yǎng)問題：
1、每次使用后必須對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗，尤其是物料通過的地方和通道，保持切丁機(jī)的干凈。
2、每次使用后，應(yīng)細(xì)心檢查切丁機(jī)所有的切割刀具是否有損壞或磨鈍，檢查梳子刀口是否正常或損壞.每周拆卸一次圓盤切絲組合刀具和橫切斷組合刀具（拆卸時(shí)要小心謹(jǐn)慎，使用工具，以免傷手），并進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逑?當(dāng)切丁機(jī)重新裝配時(shí)，切丁機(jī)須用無(wú)毒無(wú)味的食物油進(jìn)行保養(yǎng)，安裝前必須在切絲軸和切斷軸上涂抹上食物油，以保證其拆卸方便。
3、每?jī)芍芙o齒輪與鏈條注油一次。
4、切丁機(jī)各種刀具的修磨。
